Tavuklu Kış Yemeği, Kışın Yapılan Tavuk Yemekleri ve Tarifleri, Hazırlanışı Köy tavuğumuzun ocak üzerinde tüylerini üttükten sonra yıkayıp^ kurulayıp bir fırın tepsisine alıp iç kısmına tuz, tane karabiber, taze kekik, biberiye dolduruyoruz. Tavuğun üzerine fırça yardımıyla mayonez sürüp önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında nar gibi oluncaya kadar kızartıyoruz. Bu arada pilavımızı hazırlayalım. Pilav tenceresine tereyağı, sıvı yağı alıp dolmalık fıstıkları sararmcaya kadar kızartıyoruz.

Önceden doğradığımız soğanları ekleyip, bir-iki kez çevirip üzerine yıkanmış süzülmüş pirinci ve tuzu ilave ediyoruz. Klasik pilav pişirir gibi pirinçler kavrulurken yıkanmış kuş üzümünü de üzerine serpip sıcak suyu ilave edip pilavımızı pişiriyoruz. Pilavını tavuk tabağının içine döküp üzerini düzeltiyoruz. Kızarmış tavuğu ortasına oiuttuy Kenarlarına dekoratif bir şekilde haşlanmış sebzeleri ve kestaneleri diziyoruz domatesleri sıvı yağda tavada bir iki dk. soteleyip pilavın üzerine döküyoruz biberiye dallarıyla süsleyip görkemli bir şekilde sofraya getiriyoruz. Adı gibi ziyafet sofralarına yakışacak bir lezzette ve görüntüde olan nefis bu tarif.



Tavuklu Kış Yemeği

Malzemeler

• 1 Bütün köy tavuğu 3 Su bardağı pirinç

• 2 Çorba kaşığı dolmalık fıstık

• 2 Çorba kaşığı kuş üzümü

• 1 Soğan

• 1 Su bardağı tavuk suyu

• Su, tuz, tane karabiber

• Tereyağı ve sıvı yağ

• 1 Çorba kaşığı mayonez

• Taze kekik, biberiye (arzuya göre başka taze Baharatlar da olabilir)


Garnitür için:

• Haşlanmış brokoli

• Haşlanmış kestane

• Haşlanmış brüksel lahanası

• Çeri domates

• Taze biberiye

• Sıvı yağ