Tavuklu Dört Mevsim Pilavı Tarifi, Dört Mevsim Pilavı Nasıl Yapılır, Tavuğu 6 su bardağı suyla haşlanmaya bırakın. 2 Pirinci derin bir kaba aktarıp üzerine çıkacak kadar su ve 1 çay kaşığı tuz ilave edin. Biberin sapını kesip tohumlarını ayıkladıktan sonra yıkayın. Kurşun kalem gibi ince ince kesip küçük küpler halinde doğrayın. Soğanı da incecik yemeklik doğrayın.

Haşlanıp yumuşayan tavuk etini çıkarıp ince ince
didikleyin. Ya da tavla zarı formunda doğrayın. Tavuk suyundan 4 su bardağı kadar ayırın.

Tereyağı ve sıvıyağı (zeytinyağı da olabilir) geniş bir teflon tencereye koyup orta ısılı ateşin üzerine oturtun.

Yağ eriyince soğanı ekleyip karıştırarak 2 dakika kavurun.

Yıkayıp süzdüğünüz pirinci de hemen ekleyip karıştırarak 5 dakika daha
kavurun. Küp küp doğradığınız biberleri, tavuk etini ve tavuk suyunu katın. Suyu süzülmüş konserve nohudu ve bezelyeyi de ilave edin. Tuz ve yenibaharı katıp karıştırın.

Tencerenin kapağını kapatıp orta ısılı ateşte pişmeye bırakın. Pilav suyunu tamamen çekince ocaktan alın. Üzerine kağıt havlu serip 15-20 dakika dinlendirin. Karıştrırıp servise sunun.

Tavuklu Dört Mevsim Pilavı Malzemeleri: 2 su bardağı lüks baldo pirinç Yarım su bardağı haşlanmış nohut (konserve nohut da kullanabilirsiniz) Yarım su bardağı konserve bezelye 1 adet ince uzun kırmızı biber (salçalık ya da tarhanalık biber) 1 adet küçük boy kuru soğan 1 adet tavuk göğüs eti (1 adet büyük tavuk budu da kullanabilirsiniz) 25 gr tereyağı + 2 yemek kaşığı sıvıyağ 1 çay kaşığı tuz Yarım çay kaşığı yenibahar 4 su bardağı tavuk suyu.