Soğanlı Mantarlı Kuzu Pirzola, Soğanlı Kuzu Pirzola Tarifi Nasıl Hazırlanır Yapılışı, Haşlanmış patatesleri küp küp doğruyomz. Tavanın içine biraz çıçek yağı koyup kızdırıyoruz. Üzerine patatesleri ilave ediyoruz, beş dakika kavuruyoruz. Tuzunu, karabiberini, pul biberini koyup afimi kapatıyoruz, ilk sıcaklığı çıkınca ince doğranmış maydanoz serpip karıştırıyoruz. Diğer tarafta pirzolaları kekik, karabiber, tuz ile lezzetlendiriyoruz. Tavaya çiçek yağı koyup orta ateşte etlen pişiriyoruz. Etleri tavadan alıyoruz aynı tavaya soyulmuş ortadan ikiye bölünmüş soğanları orta bölümleri tavaya gelecek şekilde koyuyoruz. Kızarmaya başlayınca tavayı sallıyoruz. Soğanların katlarının birbirinden ayırıyoruz. Biraz daha kavuruyoruz.


Soğanların diriliği kaybolunca servis tabağına alıyoruz. Aynı tavada dörde bölünmüş mantarları az sarımsak ile soteliyoruz. Biberini, domatesi de ufak parçalar halinde doğrayıp tavaya dahil ediyoruz. Tuzunu biberini ilave edip, soğanların içme dolduruyoruz. Servis tabağının içine patatesleri, soğanları ve pirzolaları istediğimiz kadar koyup servis yapıyoruz.

Soğanlı Mantarlı Kuzu Pirzola