Patlıcanlı Kuzu Etli Pilav Tarifi, Patlıcanlı Kuzu Etli Yemeği Nasıl Yapılır, Malzemeler 3 Su bardağı pirinç 2 Patlıcan 300 gr. Kuzu eti 1 Soğan 2 Diş sarımsak 2 Domates 2 Yeşilbiber Tuz Sıvı yağ Sıcak su Süslemek için: Taze Otlar.

HAZIRLANIŞI: Etlerimizi küp küp doğrayıp sıvı yağla tencerede kavurduktan sonra soğan ve sarımsağım ilave ediyoruz. Yeşilbiberi, domatesi ilave edip az suyla kısık ateşte pişiriyoruz. Pişmesine yakın tuzunu ilave ediyoruz. Pirinçleri yıkadıktan sonra süzdürüp tencerede tuz ve sıvı yağla kavuruyoruz. Kaynar suyu üzerine döküp kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz. Bu sırada patlıcanlarımızı alacalı soyup uzun şeritler hâlinde kesiyoruz. Teflon tavaya çok az sıvı yağ damlatıp patlıcanları iki taraflı kızartıyoruz. Orta boy cam kâseye patlıcanları, uçları ortada buluşacak şekilde diziyoruz. Uçlarını kâsenin dışına doğru sarkıtıyoruz. Kâsenin içine önce pişirdiğimiz etleri, daha sonra da üzerine pilavı dolduruyoruz. Sarkan patlıcanları üzerine getirip kapatıyoruz. Servis edeceğimiz tabağı üzerine kapatıp ters çeviriyoruz. Taze otlarla süsleyip sofraya getiriyoruz. Sebzesi, eti ve nefis pilavıyla görenlerin ağzını sulandıracak nefis bir pilav. Misafir sofrasına da yakışır doğrusu. Afiyet olsun!

Patlıcanlı Kuzu Etli Pilav Tarifi