Mütebber Yemeği Nasıl Yapılır, Mütebber Tarifi, Hazırlanışı Patlıcanların saplan kalsın, uç kısımlarını kesip atın. Soymadan yıkayın ve iyice kuruladıktan sonra 3-4 yerlerinden çatal yardımıyla delin.

• Fırın ızgarasını 200 dereceye ayarlayın. Izgaranın teline biber ve patlıcanları yerleştirin. Sebzeleri ızgaraya yakın rafta çevire çevire yumuşayıncaya kadar pişirin.

• Fırından çıkardığınız patlıcan ve biberlerin
kabuklannı soyup incecik doğrayarak derin bir kaba koyun.

• Sosu hazırlamak için; yoğurt, tahin, dövülmüş sarımsak, limon suyu, tuz ve biberi başka bir kaba aktarın. Tel çırpıcı yardımıyla tyke çırpıp patlıcanın üzerine gezdirin. Kanşhnp İsi servis tabağına yayın. İncecik kıyılmış maydanozla süsleyerek servise sunun.

Mütebber Yemeği Nasıl Yapılır

Malzemeler

* 3 adet ince uzun patlıcan 3 adet yeşil sivri biber Sos için; 1-2 su bardağı tahin

• 2 su bardağı süzme yoğurt (normal yoğurdun susuz kısmından da kullonabilirsîna

• 3 diş sarımsak • 1 adet limonun suyu • 2 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı kırmız pul biber