Erik Yahnisi Tarifi, Erik Kompostosu, Erik Yemeği Yapılışı, Taze eriklerle daha güzel olan yemeğin tatlısıda her türlü yenmekte. Kemikli parça etleri suda kaynatınız ve köpüğünü alınız kemikleri sudan çıkarıp kuruyuncaya dek süzünüz soğan suyu ve tuz sürerek tavada sade yağla pembe olana kadar kızartınız
Erik Yahnisi Tarifi
Sonra bunları tekrar kendi suyuna atıp kalem tarçın ile kaynaya kaynaya pişmeğe bırakınız pişmeye yakın sert dokulu biraz ham erikleri çekireklerini çıkartmadan kalan kızartma yağı ile az kavurunuz sonra tencereye koyunuz üstüne yeteri kadar tuz ve şeker ilave ediniz etleri ilik gibi olunca içindeki erikler dağılmadan tencereyi ateşten indiriniz işlem tamamdır.